Syntymäpäiväyllätys

Limppusellani oli syntymäpäivät, ja minä halusin juhlistaa niitä sellaisella iltapalalla, mikä saisi Limpun oikein onnelliseksi. Nakkilajitelma tehosi - herkkuateriaa on muisteltu vielä viikko synttäreiden jälkeen suu messingillä.

Nakkilajitelmaan kuului kolme erilaatuista nakkia: Snellmanin bratwursti, Pajuniemen Pehtoorin nakki ja Wigrenin herkkunakki. Bratwursti on aina bratwursti (eli herkkua), ja meidän molempien nakkisuosikki oli Wigrenin herkkunakki. On se näemmä pärjännyt aika hyvin makutesteissäkin... Henkilökohtainen nakkisuosikkini kautta aikojen on muuten Kivikylän Wanhanajan nakki, jota saa mökkituliaisena maaseudulta. Helsingissä olen siihen kyllä törmännyt Hakaniemen hallissa ja jopa S-marketissa, mutta harvinaisena mökkeilyherkkuna ja tuliaisena siihen ei ainakaan pääse kyllästymään.

Nakkilajitelman ohessa tarjosin kahta sorttia perunasalaattia ja hapankaalia. Italialaisessa perunasalaatissa oli perunaviipaleiden lisäksi artisokansydämiä, aurinkokuivattua tomaattia ja kirsikkatomaatteja, ja maustamassa aurinkotomaattien öljyä ja valkoista balsamicoa. Herkullista oli, mutta vielä paremmin nakkilajitelman kanssa sopi perinteisempi perunasalaatti suolakurkulla, kapriksilla, punasipulilla ja sinapilla. Hapankaalin tarjosin lämmitettynä sekä smetanan kera että ilman. Nam.

Nakkilajitelman kruunasi sinappipaletti: Turun strong, Auran hunajainen juhlasinappi, Wigrenin special sekä yksi mieluisa saksantuliainen, sinapinsiememistä karkea ja makea aito baijerilainen. Baijerilainen senf on mielestäni parasta mahdollista sinappia makkaran kanssa, ja kaikille Münchenin matkaajille annan kuuman vinkin: weisswurstin kanssa kannattaa pyytää tuplasinappi (ja tietysti weissbier).